Информационный портал

Польза и вред красного вина

Опубликовано - 28 июня 2017, в раздел - Наше здоровье, просмотров - 158



Споры и дискуссии о пользе и вреде красного сухого вина

Уже много лет не прекращаются споры и дискуссии о пользе и вреде красного сухого вина.
Возможно, только еще о пользе и вреде кофе спорят не меньше, но, по мнению американского
медика Дэвида Ханнемана, о вине спорят все-таки больше. Пожалуй, что это вполне понятно.



Почему перебродивший виноград полезней свежего сока?

На этот вопрос уверенно и обоснованно ответил своими исследованиями
Борис Васильевич Болотов. Он довел, что при брожении и ферментации
любых фруктов или даже трав, они приобретают очень сильные
оздоровительные и даже лечебные свойства. Употребление таких напитков
очищают организм от любых ядов, токсинов и могут обеспечить человеку долголетие,
т.к. ферменты обладают уникальными свойствами.

В 1994 году в красном вине было обнаружено
химическое вещество, способное стимулировать
защитные силы организма,— ресвератрол.

Американские медики из больницы Генри Форда в Детройте В 2012-м году выяснили, что
регулярное употребление красного сухого вина способно предотвращать потерю слуха у
пожилых людей. В красном вине содержится вещество под названием ресвератрол. Оно,
как считают ученые способно замедлять потерю слуха и защищать уши от старения.

Ресвератрол способен подавлять экспрессию белка циклооксигеназы-2, который вызывает
в ушах воспалительный процесс и может резко ухудшить слух. Кроме того, это вещество
способствует формированию реактивных форм кислорода, играющих важную роль в передаче
сигналов клетками и гомеостазе. (http://korrespondent.net)

Ресвератрол содержится в кожуре винограда и других фруктов, в какао и в орехах. Еще
ресвератрол содержится в вине (в красном в среднем 0,2-5,8 мг/л, в белом содержание ниже),
источником ресвератрола также является горец японский (лат. Polygonum Cuspidatum).
Ресвератрол выделяют эти растения в качестве защитной реакции против паразитов,
таких как грибы или бактерии.

В 1994 году в красном вине было обнаружено химическое вещество, способное стимулировать
защитные силы организма,— ресвератрол. Больше всего его содержится в винограде, растущем
в холодном климате. Это вещество помогает выжить винограду и оно же активирует ферменты,
влияющие на гены старения человека.

В чистом виде ресвератрол препятствует окислению холестерина и образованию тромбов,
снижая риск развития атеросклероза, инфарктов и инсультов, и стимулирует работу мозга,
улучшая внимание и память. В настоящее время около десятка лабораторий в мире изучает
противораковые свойства ресвератрола (http://academpharm.by)

Попадая в организм живых существ, ресвератрол оказывает противопаразитарное действие и,
как результат такого действия, оказывает противоопухолевое и противовоспалительное
воздействие, снижает уровень сахара в крови.

Канадский британский ученый, профессор Гарвардского университета Дэвид Синклер пришел
к выводу, что ресвератрол оказывает положительное влияние на работу митохондрий - частей
клеток, отвечающих за накопление энергии.

Как все фитоэстрогены, ресвератрол может уменьшать риск остеопороза, который часто
провоцируется снижением уровня эстрогенов у женщин в период менопаузы, а регулярное
употребление небольшого количества вина поднимает в крови уровень эстрогена и других
гормонов, необходимых для здоровья костей.

Так же благотворно ресвератрол влияет на кожу, стимулируя синтез коллагена. Такой эффект
объясняется сочетанным антиоксидантным и эстрогенным воздействием ресвератрола. Ученые
выяснили, что находящиеся в красном вине флавоноиды защищают кожу от пагубного
воздействия солнечных лучей.

Ресвератрол - регулятор обмена жиров в организме. Атеросклероз кровеносных сосудов связан
с поступлением жиров с пищевыми продуктами, всасыванием их в желудочно-кишечном тракте,
концентрацией липидов (холестерин и триглицериды) в плазме крови, осаждением и
проникновением продуктов окисления липопротеина (жир + белок) в стенки кровеносных
сосудов с последующим прилипанием тромбоцитов и образованием бляшек. Это приводит к
сужению просвета кровеносных сосудов мышцы сердца, мозга и других органов.

Экспериментальное обоснование получили свойства красного вина оказывать защитное действие
на сердечно-сосудистую систему. Оказалось, что виноградный сок и красное вино делают
липопротеины низкой плотности исключительно устойчивыми к окислению в условиях in vitro,
т.е. в контролируемой среде. Так как окисление липопротеинов низкой плотности в крови
является основной причиной развития атеросклероза, полифенолы винограда, предотвращающие
такое окисление, должны существенно понижать риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Еще одно любопытное исследование провели итальянские ученые. Его результаты они
опубликовали на страницах научного журнала American Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Ученые сделали заключение, что бокал вина является отличной профилактикой разрушения зубов,
воспаления десен и ангины. "Полученные нами данные указывают на то, что вино может
действовать как эффективный антибактериальный препарат, убивающий бактерии-стрептококки
и инфекции верхних дыхательных путей", - отметил профессор Габриэлла Гаццани.

Эксперты из Парижского и Бордоского университетов уверяют, что результаты их работы доказывают
то, что умеренное употребление вина снижает вероятность преждевременной смерти от заболеваний
сердечно-сосудистой системы на 40 %, а от онкологических заболеваний - на 20%.

Вино улучшает работу мозга

Группа исследователей из университета Иллинойса недавно опубликовала данные научного
эксперимента, который доказал, что легкий алкоголь вообще и вино в частности улучшают
работу мозга. Будучи в легком подпитии, люди обычно способны примерно на 40% лучше
решать простые логические задачи.



Бокал красного сухого в день способен
продлить жизнь мужчины примерно на
пять лет, подсчитали голландские ученые

Полезно вино и для мужчин. Бокал красного сухого в день способен продлить жизнь мужчины
примерно на пять лет, подсчитали голландские ученые, опубликовавшие свою работу в журнале
"Эпидемиология и общественное здоровье". Свое открытие авторы основывают на изучении 1373
респондентов в возрасте 50 лет, которые проходили обследование на протяжении 1960-2000 годов.

Ученые из Франции в 2011 году опубликовали в отраслевом журнале FASEB данные исследования,
которое доказало, что вино некоторым мужчинам может заменить работу в тренажерном зале. Тот
самый ресвератрол, о котором уже сообщалось, укрепляет стенки сосудов, снижает уровень "плохого"
холестерина и очищает артерии.

Также выяснилось, это же вещество помогает поддерживать мышцы в тонусе и способствует
сжиганию жира. Джеральд Вейсман, главный редактор FASEB, рекомендует пить вино всем
тем миллионам людей, которые вынуждены вести сидячий образ жизни.

При этом хотелось бы верить, что мужчины не з
аменят физическую активность вином, а найдут
время и для тренажерного зала или бега, пеших
или велосипедных прогулок.


В 2009 году специалисты из Института Коха провели исследование более 1500 австралийских
мужчин и выяснили, что умеренное количество алкоголя способствует улучшению сексуальной
функции у мужчин. Правда, ученые рекомендовали тогда пить не чаще пяти раз в неделю: у
таких мужчин проблемы с эрекцией возникали в среднем на 30% реже, чем у остальных. Тут,
правда, важно помнить, что если пить алкоголь часто и помногу, то проблемы с потенцией
также неизбежно появятся.

Подведены итоги крупнейшего исследования, которое велось на протяжении почти 30 лет учеными
из Парижского и Бордоского университетов. Они наблюдали за 35 тыс. мужчин в возрасте от 40 до 65
лет и пришли к выводу, что самыми здоровыми из них оказались те, кто в умеренных дозах употреблял вино.
Очевидно, красное вино смягчает вред, наносимый здоровью высококалорийной и жирной пищей.

Польза красного вина для похудения

Это же вещество, ресвератрол способно уменьшать аппетит, сообщили в конце прошлого года
исследователи из Норвежского университета. Ученые в рамках эксперимента давали пчелам
раствор ресвератрола, после чего у тех существенно падала тяга к сладкому. По мнению экспертов,
тот же эффект наблюдается и у людей.

Также ученые выяснили, что женщины, выпивающие
стакан или два красного вина в день, на 30%
меньше склонны к полноте, чем те, кто не пьет вообще.




Норвежские ученые из Тронхеймского университета опубликовали итоги своей работы,
свидетельствующие о том, что ресвератрол может ослаблять аппетит, а это значит, что
люди, регулярно в умеренных дозах пьющие красное вино, менее склонны к перееданию,
а, следовательно, и к проблемам с пищеварительным трактом, и ожирению.

Их поддерживают голландские коллеги, результаты недавних экспериментов которых
говорят о пользе ресвератрола для пищеварения. Причем пользе весьма ощутимой - настолько,
что ученые в заключении смело утверждают: “Один бокал красного вина в день продлевает
жизнь в среднем на пять лет”.

Красное вино снижает темпы старения организма

Ученые из университета Джона Хопкинса утверждают, что красное вино повышает иммунитет
нервных клеток мозга. Кроме того, если пить часто, но по чуть-чуть, то замедлится скорость
возрастных изменений в сосудах мозга и уменьшится риск инсультов.

Группа американских ученых из университета Висконсин-Мэдисон провела свое исследование
в 2008 году и пришла к выводу, что красное вино снижает темпы старения организма и сохраняет
здоровое сердце. Употребление вина в небольших количествах приводит к эффекту, сходному с
действием диеты с пониженной на 20-30% калорийностью.

Крейна Стокли, работающая в Австралийском институте исследования вин, подчеркивает,
что эксперимент французов, длившийся 28 лет, показывает, что прием внутрь красного
вина в небольших количествах оказывает положительный эффект на большинство людей.
Речь идет не только о заболеваниях сердечно-сосудистой системы, но и о снижении риска
возникновения диабета, слабоумия и многих других болезней, способных заметно сократить
продолжительность жизни.

Польза ресвератрола в чистом виде

В журнале Cell Metabolism недавно были опубликованы данные о том, что употребление ресвератола
в чистом виде, т.е. извлеченным из естесственного состояния в растениях, здоровью почти не помогает.
То же относится и к другим пищевым добавкам, которые продаются в чистом виде. Польза от них может
быть только в том случае, если они находятся в составе красного вина, утверждают ученые из
Университета Вашингтона.

Хотя, это утверждение многие исследователи оспаривают и доказывают, что ресвератрол из кожуры
плодов винограда также может оказывать серьезный защитный и оздоравливающий эффект. Но,
учитывая труды Б.В. Болотова, стоит согласиться, что сброженный виноград имеет более сильные
целебные свойства.

Бережем и защищаем почки

Американские ученые из Бостонского университета совместно со своими коллегами из Римского
университета провели исследования, результаты которых показывают, что небольшие количества
красного вина снижают риск возникновения камней в почках, а также помогают эффективно
бороться с ними, если они все же образовались. Следовательно, красное вино является полной
противоположностью сладким газированным напиткам, способствующим отложению камней в почках.

Исследование, длившееся восемь лет, включало наблюдение за 200 тыс. добровольцев, которые
отчитывались перед медиками о том, что они пьют в течение дня, и передавали им свои
медицинские показатели. Таким образом, авторы эксперимента смогли сопоставить определенные
напитки с состоянием здоровья своих пациентов.

Выяснилось, что те, кто предпочитает сладкие напитки, как алкогольные, так и безалкогольные,
имеют на 33 % больше шансов нажить себе камни в почках, чем те, кто регулярно пьет красное
вино.

Среди других напитков, снижающих риск
проблем с почками, ученые отметили пиво,
кофе, чай и апельсиновый сок. Однако ни
один из них не может сравниться по
эффективности с красным вином.

Вред и опасность вина

Важно помнить! Вино в больших дозах немедленно приводит к обратному эффекту.
Кроме того, результаты всех исследований касаются лишь взрослых людей, у подростков
регулярный прием спиртного может негативно сказаться на формировании головного мозга.

Также стоит учитывать, что питье вина даже в незначительных дозах может оказать
отрицательное влияние на состояние здоровья людей, уже страдающих каким-то
серьезным заболеванием и принимающих медицинские препараты.

Вино таит множество опасностей, как и любые другие спиртные напитки.
Если мужчины будут пить алкоголь часто и помногу, то неизбежно появятся
проблемы с потенцией.


Еще полезно и интересно почитать:

Как получать здоровые удовольствия Как лечить болезни правильным питанием Как ходить, чтобы долго жить Укрепить иммунитет быстро Лечим спину ваннами дома Лечить болезни травами - это просто